あかり味噌＋おやき Mセット

木樽仕込みの「あかり味噌」1kgと、「わだやのおやき」10個のセットです。


◎「おまかせおやきセット」をお選びいただいた場合、通年販売のおやきと、季節のおやきをミックスして、お送りいたします。
「すきなおやきセット」をお選びいただいた場合、ご注文完了後に、メール(wadaya.kominka@gmail.com)で、そのときご用意できる種類をご案内させていただきますので、ご希望のおやきを選んでご返信ください。(画像14、15枚目)


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ー　あかり味噌について　ー

「地元の食材を使った、安心安全なおいしい味噌で、食卓にあかりを灯したい」

そんな想いから、山形県遊佐町の地元農家のおかあさんたちが集まってスタートした、あかり味噌。

材料は、シンプルに、大豆とお米とお塩と麹菌。
大豆とお米は、もちろん遊佐町産。水の山と呼ばれる鳥海山の麓で、きれいで豊富なお水で、のびのび育ちました。

お味噌づくりは米麹を育てるところからはじまり、大豆、お塩と合わせて、大きな木樽で二年かけじっくり熟成させます。

なによりの特徴は、添加物を一切使わず、加熱処理やアルコール殺菌もせず、丁寧に管理をしているからこそ、「麹菌が生きている」ということ。

本物の発酵食品のお味噌なので、からだによいのはもちろんのこと、シンプルに、美味しいです。

お味噌汁はもちろん、おにぎりや生野菜など、毎日の食事に、どうぞお召し上がりください。

＜商品名＞
あかり味噌

＜原材料＞
米麹、大豆(遊佐町産)、塩(日本海水塩/赤穂製造)
※米麹＝米(遊佐町産)、種麹(秋田今野商店)

＜内容量＞
1kg

＜賞味期限＞
冷蔵保存で4ヶ月
※麹菌が生きているため、袋のまま常温に置くと発酵が進み、袋がふくらみます。必ず冷蔵庫で保管してください。


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ー　わだやのおやきについて　ー


山形県の北の端・遊佐町の豊富な食材たちを、もちもちふわふわの生地で、まあるく包みました。

生地の原材料は、小麦粉、米粉、甜菜糖、アルミフリーベーキングパウダーのみ。
中身の食材は、できるだけ地元のもの。
調味料も、酒、醤油、砂糖、味噌、スパイス、そういったシンプルなもので作っています。

お子さまからご年配の方まで、幅広い層の方にお召し上がりいただいております。

手掴みで、季節の食材を頬張る。
そんな幸せをお届けできたら、嬉しいです。


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冷蔵でお届けします。蒸し器で蒸す、または電子レンジで温めてお召し上がりください。


中身は、甘い系とお総菜系があります。(合わせて5～8種類程。)

遊佐町の旬の食材や特産品を包んでおりますので、季節によって中身が変わります。
いまの種類については、「古民家カフェわだや」のSNSをご覧いただくか、もしくはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。


（おやきの一例）
あんこ、さつまいもとレーズン、キウイジャムクリームチーズ、
遊佐カレー、ばんばどり（親鶏の醤油煮）、アスパラベーコンポテト

※季節によって変わります。「いまはなんのおやき？」など、お気軽にお問合せください。


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＜商品名＞
わだやのおやき

＜原材料＞
小麦粉、てんさい糖、アルミフリーベーキングパウダー　等
※すべてのおやきに上記３つは使用しておりますが、ほかは中身によって変わります。

＜内容量＞
10個


＜消費期限＞
冷蔵・・・製造日から7日
冷凍・・・製造日から30日
※発送時は冷蔵でお送りします。同梱の「温め方」をご参照いただき、温めてお召し上がりください。