※お届けに1週間以上お時間いただく場合があります。何卒ご了承くださいませ。 木樽仕込みの「あかり味噌」1kg×2個のセットです。 ------------------------------------------ ー　あかり味噌について　ー 「地元の食材を使った、安心安全なおいしい味噌で、食卓にあかりを灯したい」 そんな想いから、山形県遊佐町の地元農家のおかあさんたちが集まってスタートした、あかり味噌。 材料は、シンプルに、大豆とお米とお塩と麹菌。 大豆とお米は、もちろん遊佐町産。水の山と呼ばれる鳥海山の麓で、きれいで豊富なお水で、のびのび育ちました。 お味噌づくりは米麹を育てるところからはじまり、大豆、お塩と合わせて、大きな木樽で二年かけじっくり熟成させます。 なによりの特徴は、添加物を一切使わず、加熱処理やアルコール殺菌もせず、丁寧に管理をしているからこそ、「麹菌が生きている」ということ。 本物の発酵食品のお味噌なので、からだによいのはもちろんのこと、シンプルに、美味しいです。 お味噌汁はもちろん、おにぎりや生野菜など、毎日の食事に、どうぞお召し上がりください。 ＜商品名＞ あかり味噌 ＜原材料＞ 米麹、大豆(遊佐町産)、塩(日本海水塩/赤穂製造) ※米麹＝米(遊佐町産)、種麹(秋田今野商店) ＜内容量＞ 1kg×2個 ＜賞味期限＞ 冷蔵保存で4ヶ月 ※麹菌が生きているため、袋のまま常温に置くと発酵が進み、袋がふくらんでしまいます。必ず冷蔵庫で保管してください。 ------------------------------------------