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◆あかり味噌　1kg×2個セット

¥1,540

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お味噌だけをご注文ご希望の方は、「あかり味噌」のBASEページ(https://akarimiso.base.shop/)からお求めいただけますと幸いです。

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山形県遊佐町のお米と大豆でつくった、酵母や酵素が生きている二年熟成の生味噌です。

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あかり味噌について
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「地元の食材で、安心安全なおいしいお味噌を家族に食べさせたい」
そんな想いから、20年以上前に山形県遊佐町の農家のおかあさんたちが集まりはじまったお味噌づくり。
「食卓にあかりを灯す、おいしいお味噌になりますように」と願い込め、「あかり味噌」と名付けられました。

◆原料そのものがおいしい

材料はとてもシンプル。
大豆・お米・塩・麹菌だけ。大豆とお米は遊佐町産です。
水の山と言われる鳥海山の麓で、きれいな水と寒暖差のある土地で、のびのび育ちました。
素材の味がおいしいので、お味噌もまっすぐなおいしさがあります。

◆2年間ゆっくり育てる

お味噌づくりは米麹を育てるところからはじまります。そして大豆と塩と合わせて、木樽で二年間じっくり熟成。
時間をかけることで、角のない塩味のまろやかさと、深いコクが生まれます。

◆酵母と酵素が生きているお味噌

このお味噌は、添加物は使わず、加熱処理やアルコール殺菌もしていません。
そのため、酵母や酵素が生きたままの「生味噌」です。
発酵を続ける本物の発酵食品であり、からだにやさしいお味噌です。

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おすすめの食べ方
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いちばんのおすすめは、白いごはんにそのままのせて食べること。
まずはお味噌そのものの味を楽しんでみてください。おむすびにしても◎
もちろんお味噌汁にも、生野菜にも、出汁で煮たお野菜に仕上げに添える、などもおすすめです。

毎日の食卓にどうぞ。

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商品情報
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＜商品名＞
あかり味噌
＜原材料＞
米麹、大豆（遊佐町産）、塩（日本海水塩／赤穂製造）
※米麹＝米（遊佐町産）、種麹（秋田今野商店）
＜内容量＞
1kg × 2個
＜賞味期限＞
冷蔵保存で4ヶ月
※酵母、酵素が生きているため、常温に置くと発酵が進み、袋がふくらむことがあります。
必ず冷蔵庫で保管してください。