あかり味噌　1kg×2個セット

木樽仕込みの「あかり味噌」1kg×2個のセットです。


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ー　あかり味噌について　ー

「地元の食材を使った、安心安全なおいしい味噌で、食卓にあかりを灯したい」

そんな想いから、山形県遊佐町の地元農家のおかあさんたちが集まってスタートした、あかり味噌。

材料は、シンプルに、大豆とお米とお塩と麹菌。
大豆とお米は、もちろん遊佐町産。水の山と呼ばれる鳥海山の麓で、きれいで豊富なお水で、のびのび育ちました。

お味噌づくりは米麹を育てるところからはじまり、大豆、お塩と合わせて、大きな木樽で二年かけじっくり熟成させます。

なによりの特徴は、添加物を一切使わず、加熱処理やアルコール殺菌もせず、丁寧に管理をしているからこそ、「麹菌が生きている」ということ。

本物の発酵食品のお味噌なので、からだによいのはもちろんのこと、シンプルに、美味しいです。

お味噌汁はもちろん、おにぎりや生野菜など、毎日の食事に、どうぞお召し上がりください。

＜商品名＞
あかり味噌

＜原材料＞
米麹、大豆(遊佐町産)、塩(日本海水塩/赤穂製造)
※米麹＝米(遊佐町産)、種麹(秋田今野商店)

＜内容量＞
1kg×2個

＜賞味期限＞
冷蔵保存で4ヶ月
※麹菌が生きているため、袋のまま常温に置くと発酵が進み、袋がふくらんでしまいます。必ず冷蔵庫で保管してください。


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